アオアオファームのレシピとブラある記

気に入ったモノやコトをかきとめますぁ～

からし菜おひたし

辛みがたまらなく美味しいおひたし

からし菜を３株用意したら

先ずは調味料の準備
※昆布ポン酢…大さじ１
※だし醤油…小さじ１
※唐辛子…１個
ゴマ

①熱湯に塩を少々入れ
　からし菜を一分間ほど茹でる
②ザルに取出し水洗いし水けをしっかり取る
③食べやすいサイズにからを切り
　※の調味料をかけ回し最後にゴマをふりかけ　　　　　る

壬生菜サラダ

シャキシャキ食感の壬生菜とベーコンとチーズの食感が相性ピッタリの一品
●壬生菜ー１５０ｇ
●ベーコンー3枚
●プロセスチーズー30g
 
♦ポン酢ー大さじ１
♦水ー大さじ１
♦鰹節ー好みで
 
①壬生菜は根元を切り落とし一口サイズに切りそろえプロセスチーズは角
②ベーコンは一口サイズ
③ベーコンをカリカリに炒め
④♦の合わせ調味料を和える
 
 
 

パースニップは美味くて甘い

 

 

古代ギリシャ時代から栽培されていたセリ科の野菜

人参に似てますが別物

熱を加えると甘みが増しイモのようなホクホクした食感になります

塩ゆでもシンプルで美味しいけどスープとかポトフも格別ですわぁ～

今回は

美味しさを引き出したローストを作りました

水にさらした後、塩ゆでをして水切りし拭き取り、薄力粉をまぶします

オリーブオイル・ハチミツ・溶かしバターをかけ弱火でグリルします

両面づつ5分ほどきつね色に仕上げます

今回は焦がしてしまいました　テヘ

他にも
塩ゆでにしてフライパンでオリーブオイルで焼き目をつけ
ハチミツをかけまわして出来上がり
ホクホクして甘みがあり美味しい





 

 

 

 

 

あげないフライドポテト

 

２色で色どりよくするので、シャドークィーンとデストロイヤーを使用しましたわぁ〜
１ージャガイモをよく洗い皮をむく
 
２ースライサーでシャカシャカ薄めに仕上げる
 
３ー１枚づつ丁寧に水切り(手を抜くとキッチンペーパーにくっつき大変や)
 
４ークッキングペーパーにくっつかない様並べて表３分裏３分チ〜ン足りなければ追加チ〜ン
 
で、あげない
 
５ー塩を好みの分量パラパラ
 
 

大宇陀の渓谷

町中を流れる宇陀川なんとなくひかれパチリ

何とも小さい渓谷（笑）大宇陀　松山

過日ダリヤが町中に飾られていたとの事
ソレは華やかで良かったでしょう!

静かな町に戻ってしましたわぁ〜

最期はランチをヒルトコカフェ