セレベスも土垂れ（種芋の不作で最近は手に入らないから石川早生）もしっとり柔らかくなるしコクがある品種だから、作ってますわぁ〜
定番の煮物でも一味違う
もう一つは味噌ミンチ
里芋300g
豚ひき肉100g
※以下合わせ調味料
和風だしの素1/2本（3g）
みそ大さじ1砂糖
大さじ1みりん
小さじ2塩適宜
油小さじ1
里芋は皮をむき、塩をまぶしてぬめりを洗い落とす。
鍋に入れ材料がかくれる位の水を加えて弱火で１５～２０分茹で
ざるに挙げる
