2024-02-20 ピールをつくる 自家収穫のレモンレモネードに愛媛の清見タンゴールそして伊賀産のポンカンの3種類が揃ったので、やる気無しのオイラが面倒なピールに挑戦 先ずは丁寧に洗い 皮だけ短冊に切り 茹でこぼしを3回繰り返し、半量の砂糖で煮ますんや オーブンで水けをとばし良くカフェにて持ち帰るグラニュー糖を使いまぶして完成ですわぁ〜
2024-01-24 大根グツグツ煮 小ぶりの2人用に丁度いい感じの大根か収穫できたのでグツグツ煮を作りましたわぁ〜大根は乱切り豚肉はシャブシャブロースも適当に切り 壬生菜を5センチくらいに切ります出汁は酒、みりん、醤油を各大さじ1杯砂糖小さじ1半杯を鍋に入れます大根をレンジでフワッとラップで5分してから鍋に投入煮立ったら豚肉を入れさらに5分程度煮る壬生菜は湯がき絞ってトッピング
2024-01-13 久しぶりに訪れる いい感じに変わっていましたわぁ〜オーブンしたてのシェフが体調不良でリタイアして、味気ないカレーなどでしたが、試行錯誤して土鍋のご飯に蒸し料理が美味しくなっていてよかったわぁ〜メインは鳥でオイラは満足!365日は伊賀市大山田にあります